良多恩平人的一天，从一碗热腾腾的茶新濑粉开始。

濑粉粗细光华平均，疆也香味浓郁，有恩邑美进口软、平味韧、食⑤爽、口濑滑，粉口再“混搭”老鸭、簕菜猪手、茶新猪骨等肉类熬制成的疆也老火汤，不光是有恩邑美恩平国夷易近意心念念的一口他乡味，更成为恩平驰名的平味j9美食手刺。 

相隔五千公里，若何在新疆品味到恩平滋味？11月1日-2日，恩平特色美食将亮相“疆品南下 粤品北上”广东（江门）食物走进新疆专场行动，残缺叫醒你的味蕾！

凭证《中国国家人文地舆--广东江门》记实，濑粉原创于清道光三十年(1850年)。濑粉的制作挨次挨次为洗米、舂米、煮粉头，最后一道工序为压濑粉。将粉槽中间垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，而后将木杠一端穿入粉槽以及榨孔中，一端使劲往下挤逼，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，濑粉因此患上名。

古法制作濑粉，从选判断制作，工序颇为重大，且必需合数户之人力始能制作。濑粉是中秋节这一天的主食及中秋节送给亲友的礼物，因此尚有“礼粉”这样一个称谓。

除了濑粉，簕菜也是恩平驰名美食之一。簕菜是恩往罕有的蔬菜，有清热排毒、消暑解渴的成果。它尽管全身都是刺，进口微苦，却回甘生香，被家家户户用来煮汤，做菜，或者做成簕菜茶，服法多样。 

簕菜茶的制作，源头于利便贮存簕菜，转达于民间药用，睁开于刷新凋谢后以及新时期。如今，簕菜茶逐渐向养生保健倾向睁开。其制作本领糅合了中国传统制茶部份工艺，突出了簕菜的药用价钱，其制作历程中最关键的步骤是揉捻。经由将告竣后的簕菜揉捻成条形，适量破损簕菜叶的机关细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶概况，让茶叶的内含物与空气打仗，并爆发一系列的化学转化，从而后退茶叶的香浓度。

撰文：欧晓嫦

源头：南方村落子报

• ·突破20亿元！2025年电影总票房最新数据公布→
• ·快讯丨全区清廉家庭建设工作现场推进会与会人员在我市参观学习
• ·快讯丨贵港市第五次归侨侨眷代表大会召开 朱会东出席并讲话 陈洁英到会祝贺
• ·桂平市加快推进木乐纺织服装产业园建设
• ·岭南今世农业：连州特产+特色饰演，为新年带来“连州味”
• ·贵港供电局2022年获得电力指标排名全区第一
• ·快讯丨2023年全区住房城乡建设半年工作会议召开
• ·我市在广西青少年机器人竞赛中喜获佳绩
• ·国畅茶业：新年茶品“钱多多”热卖
• ·“沉着冷静！发挥出色！”广西冲浪队主教练点赞冠军邓雪莹的精彩表现
• ·广西县级科协主席暨“三长”培训班在我市开班
• ·快讯丨中国财贸轻纺烟草工会、中国服装协会到我市开展培训交流活动
• ·我市两项目获中央预算内资金支持
• ·我市部署科教振兴工作
• ·贵港市思想政治工作研究会成立
• ·朱会东到平南县调研实体经济发展情况